29 сентября 2026 года в рамках международной выставки «Агропродмаш-2026» пройдет "Форум Пищевое машиностроение — 2026». Мероприятие состоится под председательством президента Ассоциации «Росспецмаш» Константина Бабкина и организовано Ассоциацией «Росспецмаш» при поддержке Минпромторга России и Союза машиностроителей России.

О том, как сегодня развивается российское пищевое машиностроение, в каких направлениях уже удалось добиться значительных результатов в импортозамещении и какие технологии пока остаются сложными для замены, — в нашем интервью с руководителем направления Центра компетенций импортозамещения в промышленности Агентства Технологического Развития Романом Саломатиным. 

Как сегодня меняется ситуация с импортозамещением в пищевом машиностроении? Какие виды оборудования уже удалось заменить российскими решениями, а где зависимость от импорта остается высокой?

Российское пищевое машиностроение традиционно работает в высококонкурентной среде. Производители оборудования ориентируются на потребности пищевой и перерабатывающей промышленности и стараются максимально быстро отвечать на запросы рынка.

Наиболее заметных результатов удалось добиться в производстве оборудования для хранения и переработки зерна, хлебобулочной промышленности, переработки молока и производства сахара.

При этом есть направления, где импортозамещение идет сложнее. В первую очередь это переработка фруктов и овощей, а также производство растительных масел.

Одна из причин — отсутствие устойчивого и регулярного спроса на такое оборудование. При небольшом объеме заказов машиностроительным предприятиям сложно окупать затраты на разработку и производство новых решений. В результате производитель не всегда может предложить рынку конкурентоспособное оборудование.

Какие компоненты и технологии сегодня сложнее всего импортозамещать в пищевом машиностроении? Где особенно не хватает российских разработок и производственных компетенций?

Производители пищевого оборудования максимально стараются переходить на отечественные комплектующие и решения там, где они доступны на рынке.

При этом важно разделять производство готового оборудования и производство комплектующих. Многие компоненты выпускаются специализированными предприятиями, которые работают сразу для нескольких отраслей промышленности.

Это, например, системы управления, микроконтроллеры, панели управления, исполнительные механизмы, электродвигатели, сервоприводы, холодильные компрессоры.

Компетенции российских машиностроительных предприятий находятся на высоком уровне. При этом производство компонентов напрямую связано с емкостью рынка. Если спрос недостаточен, производителю сложно обеспечить необходимый объем выпуска, а значит, ограниченным остается и предложение таких компонентов.

Насколько российские производители сегодня готовы конкурировать с зарубежными решениями по качеству, стоимости и срокам поставки? Что мешает более широкому переходу на отечественное оборудование?

У российских машиностроителей есть ряд серьезных конкурентных преимуществ. Это компетенции в производстве машин и оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности, гибкость производства и высокая адаптация оборудования под российский рынок.

Важное преимущество — близость к потребителю. Отечественный производитель может учитывать конкретные особенности предприятия, оперативно адаптировать оборудование под его задачи и обеспечивать дальнейшее взаимодействие с заказчиком.

При этом более широкий переход на отечественное оборудование зависит не только от возможностей самих машиностроителей. Важны наличие необходимых комплектующих, устойчивый спрос со стороны пищевых предприятий и экономическая целесообразность разработки новых решений.

Какую роль сегодня играет Агентство технологического развития в поиске российских технологий и поставщиков? С какими запросами от пищевых производств обращаются чаще всего?

Агентство технологического развития совместно с Минпромторгом России и Минсельхозом России ведет работу по содействию в импортозамещении критически важного оборудования и комплектующих.

В настоящее время в работе находится порядка 300 проектов для различных отраслей пищевой промышленности. Большинство запросов поступает от предприятий молочного производства и переработки, животноводства и мясопереработки, а также масложировой отрасли.

По каждой заявленной позиции подбирается решение для импортозамещения, организуется взаимодействие между производителями оборудования и предприятиями-потребителями. При необходимости оказывается помощь в подготовке технического задания и подборе соответствующих мер государственной поддержки.

Работа не заканчивается на подборе поставщика: проекты сопровождаются и мониторятся на этапе реализации. Это позволяет выстраивать взаимодействие между разработчиком оборудования и конкретным предприятием, которому необходима технология или решение.