Какое пищевое оборудование ждут потребители и инжиниринговые компании в России?
В сессии приняли участие: заместитель начальника Управления сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Министерства промышленности и торговли Российской Федерации Илья Орсик, директор департамента продаж АО «Таурас-Феникс» Геннадий Абелев, директор производственных комплексов компании RBE Group Константин Захаренко, старший директор по связям с органами власти компании «Вкусно и точка» Андрей Зырянов, учредитель ООО «ОК-инжиниринг» Михаил Иванов, генеральный директор АО «Чувашторгтехника» (ТМ Абат) Наиль Хайрутдинов, коммерческий директор ООО «Торговый дизайн» Василий Янов.
Модератором сессии выступила Ольга Куренова, директор по продажам ООО «Торговый дизайн».
Геннадий Абелев, директор департамента продаж АО «Таурас-Феникс», начал свое выступление с представления компании «Таурас-Феникс». Он отметил, что она более трех десятилетий занимает ведущие позиции на рынке упаковочного оборудования. Сегодня предприятие производит около пятидесяти различных типов машин, которые востребованы в самых разных отраслях — от пищевой продукции до бытовой химии и строительных материалов.
Спикер отметил, что основная задача компании — удовлетворять запросы заказчиков и выпускать оборудование, которое действительно необходимо рынку.
Михаил Иванов, учредитель ООО «ОК-инжиниринг», в своем выступлении обратил внимание на важность отечественного производства для российского рынка пищевого оборудования. Он отметил, что в 2025 году компания открыла новый завод в Оренбурге на площадке особой экономической зоны, оснащенный линиями автоматизации и роботизации.
Спикер рассказал о проектах в сфере мясопереработки, в том числе линии убоя свиней и птицы, а также производстве полуфабрикатов — наггетсов и другой готовой продукции. Он подчеркнул, что российские машины имеют доступную стоимость, быстрое обслуживание, поставку и замену запчастей в короткие сроки, что делает их конкурентоспособными по сравнению с импортным оборудованием.
Кроме того, Михаил Иванов обратил внимание на необходимость финансирования государственных инвестиционных программ для российских производителей, чтобы стимулировать спрос на отечественное оборудование.
В завершение спикер подчеркнул: «Мы должны производить продукцию на отечественном оборудовании из российского сырья и комплектующих, а наши клиенты должны покупать эти машины. Это позволит пищевому машиностроению развиваться и побеждать в конкурентной среде».
Наиль Хайрутдинов, генеральный директор АО «Чувашторгтехника», в своем выступлении подчеркнул важность отечественных комплектующих для развития российской промышленности. Однако главной проблемой, как он отметил, остаётся зависимость отрасли от импортных комплектующих. «Пока мы не научимся производить качественные комплектующие сами, мы не будем первыми на рынке», — отметил он.
Наиль Гаяздинович отметил, что сегодня необходимо уделять особое внимание дизайну, функциональности и сервису. Именно по этим позициям российское оборудование пока уступает западным аналогам.
Генеральный директор АО «Чувашторгтехника» также рассказал о достижениях предприятия. Особого внимания удостоились линии для пищевого оборудования, котлы для фабрик-кухонь, емкостью от 60 до 500 литров, пароконвектоматы и пекарское оборудование. Спикер отметил, что производство сделало акцент на развитии сегмента готового питания в российских ритейл-сетях.
В завершение Хайрутдинов подчеркнул необходимость комплексного подхода к развитию отрасли: создание отечественных комплектующих, повышение квалификации кадров и внедрение современных технологий, что позволит российскому машиностроению занимать лидирующие позиции на внутреннем рынке.
Андрей Зырянов, старший директор по связям с органами власти компании «Вкусно и точка», рассказал на сессии о развитии отрасли общественного питания в России, отметив ее динамичность. Он подчеркнул, что за три года бренд «Вкусно и точка» обслужил более 1,5 млрд человек в 65 регионах.
Представитель компании отметил, что сегодня более 50% оборудования для новых ресторанов производится в России. Руководство компании планирует в ближайшие 2–3 года повысить уровень локализации до 80%, включая промышленные грили, фритюрницы и тостеры.
Директор производственных комплексов компании RBE Group Константин Захаренко, работающий в отрасли более 20 лет, рассказал о ключевых проблемах и ожиданиях производителей готовой продукции. Он отметил, что отечественное оборудование часто оставляет желать лучшего по дизайну, функциональности и сервису, из-за чего приходится содержать собственные инженерные и сервисные службы. Линии оборудования часто не стыкуются, что требует дополнительных кустарных решений и влияет на качество продукции и пищевую безопасность.
Особую сложность создаёт дефицит персонала на производстве, что вынуждает переплачивать, перекупать или удерживать работников, а выходом является максимальная автоматизация процессов и интеграция сенсоров и умных систем контроля на всех этапах производства.
Константин Захаренко предложил производителям оборудования смещать фокус с продажи железа на предоставление сервисных услуг — поддерживать работоспособность оборудования за определённую плату, что особенно полезно для стартапов и небольших предприятий, которым трудно сразу вложиться в дорогостоящее оборудование и получить лизинг. Такой подход позволит расширять бизнес производителей, одновременно поддерживая рост пищевых производств и повышая их эффективность.
Василий Янов, коммерческий директор ООО «Торговый дизайн», в своем выступлении рассказал, что сегодня компания предлагает комплексные решения для клиентов, которые включают в себя создание концепции предприятия, проектирование, производство оборудования, поставку, монтаж и самое главное – техническое и технологическое сопровождение.
Он отметил, что «Торговый дизайн» является действующим партнером сотен клиентов, в том числе крупных федеральных сетей и государственных корпораций. Спикер также уделил внимание импортозамещению и автоматизации.
Заместитель начальника Управления сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Министерства промышленности и торговли Российской Федерации Илья Орсик рассказал о результатах работы и текущей ситуации на рынке пищевого машиностроения. Он отметил, что сессия форума получилась очень интересной, с живыми докладами участников, которые подтверждают, что отрасль движется в правильном направлении.
Илья Орсик подчеркнул, что ведомство активно развивает взаимодействие между производителями и потребителями оборудования. В рамках отрасли создано более 16 рабочих подгрупп по различным направлениям, проводятся выездные мероприятия на площадках потребителей, чтобы получать прямую обратную связь. Это позволяет выявлять успешные примеры использования отечественного оборудования и постепенно увеличивать его долю на рынке: при правильно организованной работе российская техника уже составляет более 50% используемого оборудования, а цель – довести этот показатель до 80–90%.
Он отметил, что множество предприятий успешно используют российское оборудование в ресторанах, школах, пищеблоках и других направлениях, а компании, такие как «ОК-инжиниринг», демонстрируют активное внедрение роботизированных решений. Это стало возможным благодаря мерам государственной поддержки, включая льготные займы Фонда развития промышленности, программы Росагролизинга, а также стимулирование спроса на российскую технику через финансовые инструменты и субсидии.
Илья Орсик подчеркнул, что подход к внедрению отечественного оборудования должен быть постепенным и точечным, с учетом потребностей каждой стороны, и что важно учитывать промдизайн и качество техники, к которому привыкли потребители, ранее использовавшие импортное оборудование.
По его словам, тесный диалог с отраслевым сообществом, активная работа рабочих подгрупп и обратная связь от клиентов помогают машиностроителям создавать современное, автоматизированное и роботизированное оборудование высокого качества. «Сегодняшняя сессия была крайне полезной и показала, что российское пищевое оборудование развивается и готово конкурировать на высоком уровне», – заключил Илья Орсик.